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알알이 살아 있는 콩의 영양 ~

부평마을 청국장 1kg

우리나라를 대표하는 찌개 중에 단연 순위 안에 드는 건 구수한 청국장이지요.
전북 완주의 봉서골에서 재배한 국산 햇콩으로 만들어 더욱 믿을 수 있고 알알이 살아 있는 콩의 식감과 제대로 발효시켜 구수하고 잡내가 없는 깔끔한 맛의 청국장을 소개합니다.
구수한 청국장 찌개 한 뚝배기 끓여 뜨끈한 밥 위에 쓱쓱 비벼 먹으면 밥 도둑이 따로 없답니다.
오직 국산콩과 천일염만으로 맛을 낸 청국장으로 푸근한 한 상을 즐겨보세요.

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보글보글 청국장 찌개 끓이기

준비재료
청국장, 두부, 호박, 무, 묵은지, 홍고추, 다진마늘, 파, 멸치육수

만드는 방법
1. 멸치육수에 쫑쫑 썬 묵은지와 무를 넣고 팔팔 끓여주세요.
2. 청국장과 두부, 호박, 다진마늘, 홍고추, 파를 함께 넣고 보글보글 끓여주세요.
3. 기호에 맞게 소금이나 간장을 넣어 간을 맞춰 주세요.

tip : 기호에 맞게 청국장 양을 조절해주세요.
김치와 무를 먼저 넣어 익혀 주시고 청국장과 금방 익는 채소와 두부를 나중에 넣어주세요.
청국장은 오래 끓이면 영양이 손실된답니다.

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다양한 청국장 요리를 즐겨보세요.

청국장 찌개 이외에도 아삭아삭 상큼한 청국장 아삭이 고추 무침, 고소한 청국장 묵은지 부침개, 청국장 비빔밥등 다양한 요리로 즐겨보세요.

▶ 아삭아삭 청국장 아삭이 고추 무침
아삭이 고추 3개에 청국장 2스푼, 고춧가루, 액젓, 다진마늘, 다진파, 참기름, 홍고추 조금, 통깨를 슬슬 버무려 주세요.

▶ 고소한 청국장 김치부침개
통밀가루에 쫑쫑 썬 묵은김치와 물 적당량, 청국장 한 숟가락 듬뿍 넣고계란 하나 톡! 터드려 잘 섞어 주시면 청국장 김치 부침개 반죽이 완성됩니다.

tip : 김치와 청국장을 갈아서 장떡처럼 드셔도 좋아요.
씹는 식감을 좋아하시는 분들은 오징어를 썰어 넣어 주셔도 맛있답니다.

▶ 구수하고 상큼한 청국장 비빔밥
어린잎 채소와 청국장 그리고 계란 노른자를 넣고 양념장(간장1, 다진마늘 0.5, 참기름, 통깨)을 뿌려 쓱쓱 비벼주세요.
상큼하고 고소한 청국장 비빔밥이 완성됩니다.

tip : 뜨끈한 청국장 찌개를 한 숟가락 넣으면 더욱 부드럽고 맛있답니다.

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자연이 만들어 준 그대로

부평마을의 청국장은 전라북도 완주 봉서골의 청정 마을에서 주민들이 직접 농사 지은 국산 100% 콩으로 만들어 믿을 수 있답니다.
그 중에서도 좋은 콩을 선별하여 최고의 원재료를 사용합니다.
봉서골 부평된장마을 청국장은 깨끗한 자연환경과 오랜 기다림으로 자연 발효시킨 건강한 먹거리입니다.
그래서 더욱 깊은 구수함을 느끼실 수 있습니다.